大家好，我是城乡经济网的萧声来回答以上问题，蒜蓉酱最简单的制作方法，很多人还不知道自制蒜蓉酱要怎么掌握这两个步骤。现在让我们来看看！

自己做蒜蓉酱，直接放油锅里炸，是不对的。如果掌握了这两个步骤，大蒜好吃又好吃！

一般我们在家里做菜为了增加五颜六色的味道，会放一些蒜蓉酱在里面，这样菜会更香，更好吃，超级好吃！很多人也喜欢在网上买调制好的蒜蓉酱，直接做菜。不过这种蒜蓉酱虽然好吃，但是成分不安全，所以现在很多人都会在家做。但是很多人做的蒜蓉酱不仅味道没有外面买的香，还有点苦。这是因为我做的时候没有掌握一些制作方法，所以每次做的时候都不会出现这种情况。

为什么大家做的蒜蓉酱很苦不好吃？可能是因为大家直接把剁碎的蒜放油锅里炸了吧。其实这样做是不对的。在油锅里炸之前，我们应该多加一道工序。这样做出来的蒜蓉酱好吃又好喝。关键是一点都不苦！

今天带着这个问题，我来教大家怎么做蒜蓉酱。希望你也能做出好吃的蒜蓉酱！美味蒜蓉酱的制作方法配料:鲜蒜头200g，食用油200g，蚝油30-40ml。操作步骤首先，我们把买来的大蒜去皮、打碎，然后切成小块。这里不要切的太小，也不建议你用研磨机研磨，因为研磨机会把蒜汁全部研磨掉，所以蒜酱不会那么香！

然后从锅里拿出油。油温六成熟时，加入100克蒜末，在油锅中用中火煎至金黄色。关火，然后挤出另一半蒜末的汁液，倒入锅中用中火煎1分钟左右，即可取出。待油温冷却后，加入耗油拌匀，即可食用！

蒜蓉酱制作特别提示:首先，做蒜蓉酱的时候，一定要分两次放入锅中。第一次放入锅中，可以增加油的香味，让蒜蓉酱的颜色更好看。炸之前记得把剩下一半的汁液挤出来，因为蒜汁太多的话，高温发酵会产生苦味。严重的话会导致蒜酱非常涩，难以下咽，所以要分几次放。

最后是机油消耗的存放时间，一定要等到油温完全冷却后再添加，因为如果油温过高，机油消耗中的水分会被耗尽，最终会产生苦味。做好这两点，蒜蓉酱就好吃不苦了！最后，做蒜蓉酱的时候，最好不要放太多的香料，比如八角、花椒等。，因为这些香料的味道会掩盖大蒜的原味，使得蒜蓉酱达不到它的原味！

我在家就是这么做蒜蓉酱的。每次都是好邻居，我知道我家肯定是做蒜蓉酱的。每次做多了，我都会分享给他们和大家。这么好吃的蒜蓉酱，不管是用来做耗油生菜还是烤茄子，都是非常不错的选择。最后，希望今天教大家的方法都能学会，也希望大家在家都能做出非常好吃的蒜蓉酱！

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本文就在这里给你解释一下，希望能帮到你。