大家好，我是城乡经济网的萧声来回答以上问题。家里做冷面最简单的方法也就5分钟。很多人还不知道。现在让我们来看看！

在家做凉皮，拌好蒸，只需要5分钟，筋滑不断。凉皮是一种小吃，尤其是夏天，很多人都喜欢吃。凉面晶莹剔透，筋道绵软，各种喜欢的配菜混在一起。很好吃。很多朋友说凉面好吃，但是制作工序太多，自己在家做很麻烦，要几个小时。其实你的方法不对。

教你在家做凉皮。方法就像广式肠粉一样简单。你可以把它们混合起来蒸2分钟。它们又细又软，肋骨没有断。它们简单又好吃，比买的实惠。现在有一种专门的冷面粉，不需要洗脸和发酵的过程。将凉面粉用一定比例的水搅拌均匀，倒入薄薄的一层浆糊蒸熟，很简单。

凉皮专用粉需要在家里掌握:第一种凉皮专用粉与水的比例是1:2，即凉皮专用粉500克，饮用水1000克。当然每个品牌不一样，比例也略有不同。第二:蒸凉皮时，蒸盘底部要抹油，蒸的时候要用刷子轻轻刷油，这样凉皮就可以切而不粘，肋骨也不会断。第三道凉皮的配菜和配料。最经典的有黄瓜、胡萝卜、豆芽、小葱、红油、芝麻、酱油。当然也可以根据自己喜欢的开胃菜加一点胡椒粉和豆瓣酱。

【凉皮】食材:凉皮专用粉250g，饮用水500g，花生油适量。配菜和调料:鲜黄瓜、胡萝卜、香葱、细香葱、红油、酱油、豆瓣酱、老抽、食用盐、蒜末。

第一步:在250克凉皮专用粉中加入500克饮用水，顺时针搅拌均匀，然后静置10分钟左右。在等待的过程中，你可以将蔬菜清洗干净，焯一下备用。

第二步:蒸锅里的水烧开后，放入蒸锅，蒸熟，取出抹好的油，倒入一层薄薄的面糊。

第三步:将蒸盘放入蒸笼中蒸1分钟左右。透过玻璃罩可以观察到蒸好的冷面晶莹剔透。未煮熟的凉皮是白色的。

第四步:取出蒸好的冷面，表面刷上油。拿在手里不粘。取出，卷起来，切成条状。

第五步:继续蒸凉皮，重复第二步到第四步。这些是切好的凉皮，很硬。

第六步:胡萝卜去皮，切丝，放入冷水中焯一下。黄瓜、香葱、香菜洗净切丝，洗净备用。制作酱料，将锅烧热，倒入适量花生油，蒜末翻炒，然后加入豆瓣酱、酱油、红油、辣椒酱，烧开。将凉面放入大盘中，倒入酱汁和各种配菜，搅拌均匀即可食用。

【来源提示】1。每锅蒸的时间略有不同。水烧开后，放入锅中蒸。一定要用大火蒸。这是做肠粉的机器，火力很大。蒸凉皮只需要1分钟。2为什么蒸好的凉皮表面要涂油？因为卷起来的时候，涂了油就不会粘在一起，切成条以后也容易分离不会断。3.配菜和食材可以根据自己的口味。如果喜欢吃辣椒，可以加辣椒和红油，麻辣鲜香。

凉皮，你喜欢吗？如果你也喜欢凉皮，可以试试这种简单又好吃的凉皮制作方法。期待你的留言，分享你的观点。

本文就在这里给你解释一下，希望能帮到你。