大家好，我是城乡经济网的萧声来回答以上问题。海天酱油是家里加的吗？很多人从海天酱油事件不知道身边的调料。现在让我们来看看！

#标题创作挑战#

十一期间，随着网络名人格非曝光食品制造的科技实力，海天酱油的添加剂问题引起了很多人的关注，导致海天酱油公司在休假期间发表声明，最后中国调味品协会也发表了声明。

我们一直很在意每天吃的调味品。虽然我们每次用的不多，但是每天都可以吃。如果调味品有问题，后果会比超市里偶尔买的带农药的蔬菜更可怕。现在家里用的基本调料都是酱油、盐、味噌、酒、味噌，其中味噌是自己酿的。其他酱料我基本不买，如果需要自己做，因为我不相信现代工业生产能做出需要微生物长期发酵的酿造调味品。

先说酱油。日本市场上大部分酱油也是大厂家工业化生产的。

这是著名的龟甲万牌酱油。虽然原料中没有防腐剂，但日本的标准与中国不同，一些添加剂，如杀灭细菌和霉菌的杀菌剂，允许免于标注。这大概就是海天酱油这次的争议点了。原因。

我不相信这些酱油没有添加防腐剂，因为它们在常温下是不会长头发的。记得小时候带着一个瓶子去一个小店做酱油，那里的酱油桶是木头做的。天气热的时候，酱油会长白毛，杂货店的酱油桶里有时会有白毛。那时候没有冰箱，毛酱油在锅里煮，过滤后放回瓶子里，有时候还会放几片姜蒜防止毛。以前酱油是靠微生物慢慢分解发酵的，至少需要180天的日晒。现在的酱油大多是短时间内就能出厂的产品。能一样吗？我还是有一个疑问，为什么酱油的名字改成了酱油，我还是搞不清楚酱油和酱油的区别，所以我从来不用它们。

现在也有传统方法酿造的酱油。日本有很多酿酒小作坊，我们市就有一家，我去过几次。透过玻璃窗，可以看到发酵时分解的气泡，打开特制的小盒子，听到气泡出来的声音。当然，这种古法酿造的酱油价格很贵，大概是工业化生产的酱油的两三倍以上。我用的酱油在木桶里发酵了一年多。开盖后要放冰箱，怕变质。其实不一定要买酱油。每年自己酿的味噌，加水就可以作为酱油的替代品。酱油最初是在酿造酱油的时候发现的。制作酱油的过程和制作酱油的过程类似。在我现在居住的地区，六七十年前有很多人做酱油，就像现在还有很多人做味噌一样。一直认为，要想吃到安全的东西，就得自己动手，现代工业生产本身是做不出真正的酿造食品的。

自25年前日本政府放开食用盐专卖制度以来，市场上的盐种类越来越多。一开始直接从国外进口的各种盐~ ~喜马拉雅地区的淡红岩盐，西西里的无色岩盐，中国和内蒙古的湖盐...渐渐的，日本各地海水蒸发的海盐和外国海水蒸发的海盐出现了，种类真的数不胜数。

近年来，在旅游目的地的礼品店销售当地特产盐很流行。因为小巧便携，价格也合适。很多对甜手礼有抵触的人开始选择这个小盐手礼。这是最近从一个朋友那里收到的礼物。一种是长崎县的柚子味盐，一种是佐渡岛海洋的深层海水盐。我前前后后收到过很多种，我的一个朋友甚至有兴趣收藏这种盐。

说到盐，很多人都会谈到盐的颜色变化，认为现代的各种疾病都是盐吃多了带来的。是否有意义在这里无关紧要。超市里很多盐都是工厂提炼的，去除了很多所谓的杂质。氯化钠的纯度达到99.99%。这种精盐对身体的渗透性非常强，很多所谓的盐造成的危害应该是太纯太精的结果。

买盐还有一点要注意，就是要避免碘盐。碘盐是一些碘缺乏严重地区预防疾病的食品，但大部分地区并不缺碘。碘摄入不足会给身体带来问题，摄入过多也会给身体带来问题。我一个朋友十几年来每次回国都给父母带盐。她做的我们做不到，但是平时买盐最好注意成分描述。我从不同的产地购买盐。上次是海盐，下次是岩盐或者湖盐。家里总有四五种盐。不同的盐含有不同的微量元素，改吃最合理，也可以避免摄入过多身体不需要的东西。

原盐以前在空气中结块，现在很少见到了。那是因为现在大部分的盐都添加了防潮成分，我们可以很方便的使用，但是看起来方便的背后真相却是极其恐怖的。

本文就在这里给你解释一下，希望能帮到你。