是。羊肉和猪肉、牛肉同属常见红肉类，富含蛋白质、维生素、铁、铜等多种矿物质营养成分，食用100克羊肉便含有203大卡的热量，相当于吃200克玉米、1200克黄瓜的热量，属于高热量食物。羊肉，性温，羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分，古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉。它既能御风寒，又可补身体，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受...

将排骨汤盛入碗中冷却，保鲜盒用水洗净，沥干备用，将排骨汤倒入保鲜盒中，盖上盖子，放置阴凉处即可，可保存1-2天。排骨汤，是用猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨制作的一道家常汤品。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。排骨汤香醇浓厚、温暖滋补。不过营养专家提醒，若想通...

要焯水。荠菜是一种野菜，它自身会有一些保护措施，比如会积累一些毒素成分或者是产生一些涩味，来增加生存的机率。荠菜就是一种含有大量草酸、鞣酸等成分的植物，在食用前最好能够将其焯水一遍，这样可以使其味道更佳。而且直接将荠菜做馅，加入盐分后，会渗出大量的水分，这样的馅是包不了饺子的。拓展资料...

棕油。泛着油光的红枣是经过“美容”，即把红枣用加过糖精的水泡后涂上油，既可增加红枣甜度，又可增加重量。这样的红枣虽有一副好卖相，但吃了会危及健康。红枣有很多别称，比如大枣、干枣等称呼。红枣中的营养价值非常丰富，富含蛋白质、脂肪、维生素、铁等的营养成分，其中所含的维生素C含量极其高。红枣...

可以。普通燕窝泡发时间在4-6小时为宜，若是泡一晚上超过8小时，与平时泡4-6小时的燕窝，其中营养相差不大，且炖煮后口感也没有多大差别，因此可以将燕窝泡一晚上。燕窝洁白晶莹，富有弹性，富含人体必需的多种高级蛋白质、含氮物质、膳食纤维、矿物质、维生素及独特的表皮生长因子。...

10-15分钟。螃蟹的外壳较硬，而肉质较为柔软，新鲜的螃蟹，通常加热10-15分钟即可，加热时间过短，螃蟹可能没有热透，易有细菌或者寄生虫，加热时间过长则容易使螃蟹的肉质变老，口感变柴，综合来说，普通大小的螃蟹蒸10-15分钟即可。烹饪技巧：其实蒸螃蟹的过程中，可以不用与酒一起蒸，直接...

因在煮的过程中加入了糖或醋等调味品，糖、醋和大蒜中的成分发生反应，产生蒜兰素和蒜黄素，两种成分混合之后，导致大蒜看上去是绿色。大蒜含有人体需要的七大基础类营养素：蛋白质、矿物质、碳水化合物、脂肪、纤维素、矿物质、维生素和水。其中含有17种氨基酸，包括8种人体必需氨基酸，精氨酸含量最高，其次是谷氨酸。...

5分钟即可。海鲜的味道非常鲜美，通常是水开之后放入海鲜进行烹煮，煮五分钟后海鲜就熟了，之后要尽快捞出食用，因为海鲜煮久了，肉质会变老，口感会变得比较柴，如果是个头较大的海鲜，可以相应的延长一些烹煮时间。拓展资料：海鲜中含有大量的蛋白质、氨基酸、维生素，以及钙、铁、锌等矿物质，蒸着吃口感...

能。江米是可以用来蒸米饭的，并不会有很大的影响，而且蒸出的米饭比较软糯香甜，口感是不错的，只是不宜过多的食用，江米本身不易于消化，食用过多容易增加肠胃负担，造成便秘、腹胀等不适症状，一般建议一次食用1碗，一周食用1-2次，如果本身就有便秘症状的人群，一般不建议食用。拓展资料：糯米又叫江...

15-30分钟。煮板栗是大火烧开之后，转小火煮，煮15-30分钟都是可行的，板栗中含有大量的淀粉、膳食纤维等成分，需要较长时间的加热，将其彻底煮熟，板栗煮熟后，会更好消化吸收，口感粉糯，也会更为好吃。小贴士：板栗做熟的时候焖一下会更入味，而且，板栗煮熟后会非常的烫，需要变温后才能食用，...

要焯水。秋葵虽然能生吃，但是口感上却不是很好，十分黏，还带有淡淡涩涩味，而经过焯水处理之后，秋葵口感方能改变，滑润不腻，香味独特，脆嫩多汁，因此，在烹饪秋葵之前建议进行焯水处理为宜。拓展资料：秋葵，锦葵科秋葵属，素有蔬菜王之称；原产地印度，广泛栽培于热带和亚热带地区。其茎圆柱形，疏生散...

有。虽然鲫鱼汤不煎，汤水不如煎过的鲫鱼汤白，但同样含有丰富的营养成分，只是因为乳白色的鲫鱼汤看起来更营养，其实不然，有些鲫鱼汤熬煮出来会变白，是因鲫鱼汤中的油脂被分解成白色悬浊液，是一种乳化反应，其中所含的营养物质与不煎的鲫鱼汤一样，因此鲫鱼汤不白也有营养。鲫鱼汤肉质细嫩，肉味甜美，含大量的铁、钙、磷等矿物质，其营养成分也很...

米量：一般根据个人口感喜好以及食量决定放多少糙米，如果是煮饭的话，可以多放点米，大概200克左右，如果是煮粥食用，大概在100克左右就够了。水量：水量：糙米煮饭吃，如用高压锅，水和米的比例为一比一；如用电饭锅，水可以多放点，水米的比例为1比1.5，1比2的样子。煮粥的话，米水的比例可以在1比8-10，甚至更多。...

方法如下：1、用清水漂洗：用清水对羊肉进行漂洗，半个小时之后就可以让羊肉肌间蛋白中存在的氨类物质得到溶解，到水中之后，是可以非常有效的减轻其中的膻味。2、生姜葱段去腥：羊肉煲汤的时候可以放上适量的生姜片，生姜可以非常有效的去除掉存在于羊肉中的膻气味，而且在煮羊肉之前，需要和葱段一起放到锅中，这样就可以很好的去腥。3、香菜去腥...

15-20分钟。炖煮鲫鱼汤，一般需要15-20分钟即可，最多不要超过半小时，以免影响口感，降低营养价值，同样，也可以结合具体的情况、个人口味而定，若是鲫鱼的个头较大，则需要多熬煮一会儿，喜欢汤底浓郁些的话，同样也可以多炖煮一段时间，但是不宜超过30分钟为宜。烹饪技巧：炖鲫鱼汤的时候，最...

可以。葡萄干洗净，完全晾干后去除蒂头，用刀在葡萄干上割划数刀，以一层葡萄干、一层冰糖的方式放入广口玻璃瓶中，再倒入白酒封紧瓶口，放置于阴凉处，静置浸泡三个月后，即可开封滤渣装瓶饮用。葡萄干是借助于太阳热或人工加热使葡萄果实脱水形成的食品，含糖量高，是典型的高能量营养品。葡萄干水含量低，...

可以炸。年糕的食用方法有很多，可以蒸食、煮食、做汤，其中油炸也是十分受欢迎的一种吃法。需注意年糕炸制过程中可能会发生爆炸现象，为避免这种情况的发生，在炸之前可以用刀在年糕上划个口或者用牙签扎几个小洞帮助排气。拓展资料：年糕，是一种流行于东亚新年的传统美食和贺年食品。年糕早期是在年夜用来...

3-4天。银耳汤一般只能放置3-4天，夏天不要超过2天。在保存时建议把银耳汤放在冷藏室中保存，可保持银耳的营养不易流失，还能保持银耳汤的独特口感。银耳汤是一道常见的中国甜品小吃，口感滑润，香甜醇美。银耳汤做法多样，种类丰富，常见的有冰糖银耳汤、银耳枣仁汤等。...

不可以。红薯中含有大量的膳食纤维、糖类物质及果胶等，还含有一种氧化酶，可在肠道内产生大量的二氧化碳，吃冷的烤红薯不仅难消化，还可能加重肠胃负担。烤红薯中含有丰富的淀粉、维生素、纤维素等人体必需的营养成分，还含有丰富的镁、磷、钙等矿物元素和亚油酸等。烤红薯，又称烤地瓜，是用地瓜烤制而成的食品，香甜味美。东北市镇过往行人较多的街...

不能。年糕中含有水分和糖分，保存时间本就不长，一般冷冻条件下可保存2-3个月，但若冷冻时间过长，不仅年糕会变得干硬，口感变差；还可能已滋生细菌，人体食用后可能会引起身体不适。年糕的营养元素十分丰富，除了含有大量淀粉外，还含有蛋白质、脂肪、维生素B和多种微量元素，是机体生长必不可少的原料。...

带壳的生蚝5-7分钟。带壳的生蚝因为外壳比较坚硬而且缝隙比较小，不能很好的与水蒸汽接触，所以蒸的时间需要稍微长一些，水开之后一般还需要再蒸5-7分钟，如果生蚝的个头比较大，蒸的时间可以延长至10分钟。剥壳的生蚝3分钟左右。剥了壳的生蚝因为没有坚硬的壳阻挡，生蚝肉可以直接与水蒸汽接触，成熟速度会比较快，蛋白质容易发生变性，一般...

由于板栗中含有不少碳水化合物，在较长时间的放置过程中，所含的碳水化合物会在发酵菌的无氧呼吸作用下，转化成酒精，因此板栗闻起来会有一股酒味。板栗中富含丰富不饱和脂肪酸、钙、铁等矿物质及B族维生素，对人体有一定益处。栗，在古书中最早见于《诗经》一书，可知栗的栽培史在我国至少有二千五百余年的...

5-8分钟。三文鱼的肉质十分鲜嫩，其中含有丰富的蛋白质和脂肪，很容易蒸熟，蒸的时间也不宜过长，如果蒸的时间过长，它的肉质就会变老，影响其食用口感；一般三文鱼蒸的时间与其厚薄有很大的关系，如果三文鱼切的比较薄，一般用大火蒸5-8分钟，再闷2分钟左右即可；如果三文鱼切块比较厚，那么蒸的时间相对会长一些，可能需要10-15分钟。...

根据情况而定。若桂圆上起了一层白色霜，但果肉捏起来较硬，没有腐烂，且闻起来没有腐败发酸的味道，即可继续食用；但若桂圆肉已经软烂，证明果肉已经腐坏，不建议食用，因其中滋生大量有害细菌，食用后会产生身体不适。另外若桂圆表面已有黑色或绿色的霉斑，证明霉菌已经侵入到果肉内部，不宜食用。龙眼原产...

不会。柿饼是柿子经过加工处理而成，在柿饼制作过程中，其经过了风干和高温晒制，它的水分基本上已经被蒸发完全，放进冰箱一般不会出现冻硬的情况，还是会保存它柔软的口感，可以放心食用，但保存方法不当，可能会出现变硬的情况。柿子营养价值很高，含有丰富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白质、胡萝卜素、维生素C、瓜氨酸、碘、钙等，其矿物质的含量超过...