头是鲍鱼的计算单位，头数是指一斤鲍鱼中鲍鱼的数量，通常说的是干货时的计算，而鲍鱼6头指的就是一斤中大约有6只鲍鱼，一般情况下，鲍鱼的头数越少意味着鲍鱼的个头越大，价格也会越昂贵。鲍鱼是名贵的“海珍品”之一，味道鲜美，营养丰富，被誉为海洋“软黄金”。鲍鱼是名贵的海洋食用贝类，被誉为“餐桌黄金，海珍之冠”，其肉质细嫩、营养丰富。...

15-30分钟为佳。板栗做熟的时候焖一下会更入味，而且，板栗煮熟后会非常的烫，需要变温后才能食用，将板栗焖15-30分钟，板栗会逐渐变凉起来，不仅口感会变得更好，吃起来也不会烫口。怎么煮板栗不变色：去壳、加适量白醋一起煮。板栗壳是黑褐色的，煮板栗时连壳一起煮，很容易将板栗煮变色，因此，...

3-5天。红酒开瓶后一般能放3至5天，其中起泡酒的存放时间最短，最好一天内尽快把它喝完，否则里面气泡酒会消失掉；而白葡萄酒开瓶后则可以存放3至4天左右；红葡萄酒的存放时间相对来说较长一些，开瓶后可以存放为3至5天。红酒是葡萄酒的一种叫法。红酒的成分相当简单，是经自然发酵酿造出来的果酒，含有最多的是葡萄汁。...

鱼胶煮多久跟鱼胶的大小和厚度有很大的关系。通常比较小，厚度比较薄的鱼胶，煮2至3小时左右。若鱼胶比较厚，建议煮4至5小时，如果鱼胶的个头非常大，超过200克，建议煮6个小时。煮鱼胶的时间因厚度而异，但不宜过长，时间太长易产生大量的嘌呤物质，对人身体健康有所影响。...

不建议放冰箱。干荔枝是新鲜荔枝脱水后的干制品，具有干燥的特性，适宜放在干燥的地方保存，冰箱具有恒温特性，并不是干荔枝保存的最佳环境，而且，冰箱中相对湿度较高，干荔枝保存在这样的环境下，容易上潮，影响食用时间和口感。拓展资料：干荔枝建议阴凉干燥处保存。干荔枝经过脱水之后，其会比新鲜的荔...

年糕主要成分是米淀粉，它的分子结构有直链与支链两种。直链分子卷曲紧密，但粘性差；支链分子粘性很强，显得软糯。年糕在加工中会有继发性膨润、糊化及老化，但直链分子因粘性差，干放时间长易干硬龟裂。为防止干硬龟裂，又能使年糕变得软糯，便于烹饪加工，因此要将年糕浸泡在冷水中。年糕的营养元素十分丰富，除了含有大量淀粉外，还含有蛋白质、脂...

视具体保存情况而定。干荔枝是干制品，最影响食用期限的因素是保存环境，在干燥的环境下，只要没有发生发霉、变质反应就是可以食用的，而即使是刚做好的干荔枝，受潮发生变质反应后也不宜再食用了，以免损伤健康。拓展资料：干荔枝建议阴凉干燥处保存。干荔枝经过脱水之后，其会比新鲜的荔枝更容易保存。像...

好处如下：1、百香果中含有大量的维生素C，还含有氨基酸、矿物质、SOD有效酶等成分，可以清除自由基，加速新陈代谢，能促进有害物质的排出，冰糖属于一种精制糖，可以起到清热降火，滋润咽喉的效果。因此百香果冰糖水有一定帮助消化的作用。2、缓解疲劳：百香果中含有多种人体所需的氨基酸、维生素等，不仅能为人体补充多种营养物质，还有镇静、...

是。胡萝卜属于感光食物，因它含有较多的感光因子。感光的蔬菜：芹菜、香菜、苋菜、土豆、油菜、胡萝卜、紫菜、莴苣、韭菜、菠菜、白萝卜、茄子等，另外含有挥发辛辣气味和特殊气味的蔬菜大部分都属于感光蔬菜。很多蔬菜在含有维生素的同时，还兼含有光敏性物质，过量地食用这些蔬菜之后，皮肤再接触阳光或是光辐射（包括电脑光辐射）后，便会形成皮肤...

要。胡萝卜本身的水分并不多，加适量水主要是为了帮助增加果蔬汁的水分，再者有的人不喜欢胡萝卜的味道，加适量水和蜂蜜还可改善胡萝卜汁的味道，更容易下口。胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。...

不是。1、颜色区别：红萝卜呈鲜红或是紫红色，胡萝卜仔细看是呈橘红色。2、类属区别：红萝卜属“十字花科萝卜属”，是一二年生草本植物，根肉质，呈球形，根皮色红，根肉色白。胡萝卜属“伞形科胡萝卜属”二年生草本植物，分长根种与短根种两类，因富含胡萝卜素而闻名于世。3、口感区别：红萝卜的口感较脆嫩，胡萝卜的口感则带有一定的韧性，咬起来...

可以。白糖是常见食用糖的一种，其原料主要来自于甘蔗和甜菜，甜度较红糖低，它与红豆汤之间并无成分上的冲突，不会产生反应，所以红豆汤中是可以加白糖的，而且白糖也是煮红豆汤最常用的一种调味品。选购技巧：1、红豆如果生虫了，会有很多虫屎等小颗粒；然后看颗粒大小均匀饱满的为上品；再看色泽，如果是...

冷水。冷水比较温和，燕窝用冷水炖煮受热比较均匀，使其中的营养成分能够慢慢的析出，口感和营养都会更好；而若是直接加入开水炖煮，则会导致燕窝受热不均匀，其中的一些活性成分降低，不利于营养成分的析出，其口感和营养都会较差。燕窝是金丝燕的窝，即金丝燕的口水，燕窝的主要成分有水溶性蛋白质、碳水化合物、微量元素钙、磷、铁、钠、钾，和对人...

根据情况而定。红豆汤味道香甜，营养丰富，其中含有丰富的碳水化合物、蛋白质等营养成分，比较容易滋生细菌而变质，如果隔夜的红豆汤保存得比较好，没有出现变味变质的情况的话，那么还是可以继续食用的，但是若是红豆汤保存不当，已经出现了变味的情况，那么就不建议食用了，否则很容易引起身体不适，危害身体健康。...

可以。香椿是一种富含碳水化合物和纤维素的蔬菜，常温放置容易出现腐烂变质和变老的情况，而低温的环境可以抑制细菌的生长，有延长保质期的作用。并且香椿放在冷冻室中并不会发生质量改变的情况，因此香椿可以冷冻保存。香椿冷冻前需要焯水，没焯水的香椿直接冷冻会被冻坏。香椿中含有大量的水分，在冷冻室中水分会凝结成冰，体质变大，将香椿的组织撑...

不能。香椿经常食用的部位是香椿芽，香椿芽含水量高，口感鲜嫩，但当香椿叶子老了之后纤维素老化变硬，食用起来消化难度大，对消化系统不利。同时香椿中的苦味素和硝酸盐会在变老的过程中蓄积，导致香椿叶子味道越来越苦，影响口感，硝酸盐在人体内会转化成亚硝酸盐，摄入量过大也会影响身体健康。香椿叶，为楝科落叶乔木香椿的嫩叶，又名香椿头、香椿...

营养价值：鲥鱼味鲜肉细，营养价值极高，其含蛋白质、脂肪、核黄素、尼克酸及钙、磷、铁均十分丰富。鲥鱼味鲜肉细，适合炖汤、煎制食用。鲥鱼的特点：又名鳃鱼、瘟鱼、时鱼、三来鱼、三黎鱼。体呈长椭圆形，较侧扁，一般体长25至40厘米。选购技巧：1、标签：包装好的鲥鱼应含有产品名称、产地、生产日期...

三小时。蛏子是海产品，属于高蛋白食品，失去活性后细菌极易在上面繁殖，加快肉质的腐败。食用死亡时间过长的蛏子不利于身体健康。蛏子保存方法：在干净容器中放入清水，加入食用盐调制成淡盐水，咸度比菜汤略咸即可，将蛏子放进去，水面比蛏子高出2厘米，水温控制在20摄氏度以下。可以加入冰块或者冰袋降温。在这样的环境中，蛏子能够存活1天左右...

营养价值：1、杨梅所含的果酸既能开胃生津，消食解暑，又有阻止体内的糖内脂肪转化的功能，有助于减肥。2、杨梅果肉的含糖量为12%~13%，含酸量为0.5%~1.1%，富含纤维素、矿质元素、维生素和一定量的蛋白质、脂肪、果胶及8种对人体有益的氨基酸，其果实中钙、磷、铁含量要高出其它水果10多倍。食用功效：1、助消化增食欲：杨梅维...

可以。酸石榴含有多种糖类物质和有机酸，味道酸甜可口，可以直接食用，如果觉得酸味太重，可以和蜂蜜一起食用，也可和榨成果汁饮用，但要注意酸石榴中含有大量的酸性物质，可以刺激胃液的分泌，若过量食用，可能会引起肠胃不适。石榴是一种含有丰富营养成分的水果，含有多种人体所需的营养物质，例如：维生素C及B族维生素、有机酸、糖类、蛋白质、脂...

1、保存：存放重点：防潮、通风、低温。干木耳放在阴凉通风的地方存放即可；湿木耳最好是放在冰箱冷藏保存。2、挑选：（1）外观：形状完好，无霉变、破损、色泽均匀、颜色发黑。（2）质地：木耳坚挺、有韧劲，不易被捏碎。（3）手感：优质黑木耳较轻、松散，表面平滑，脆而易断。（4）浸泡：好的木耳吸水量大，叶体肥厚，均匀悬浮在水中，棕黄色...

1、处理鲫鱼时，需清洗干净鱼腹内的黑膜，并且注意不要弄破鲫鱼的内胆。由于胆液很苦，沾染到肉上会使肉也变得很苦，很难完全处理干净。2、若是不小心弄破鲫鱼的苦胆，可用适量小苏打搓被鱼胆汁污染的部位，接着用醋再进行涂抹3分钟左右洗净，可起到一定中和苦味的作用，有利于预防鱼汤发苦。3、也可用口袋装半碗干面粉扎紧，放到汤里吸附一下，同...

不能吃。木耳属于食用菌，正确情况下，其味道甘甜，无特殊气味，如购买到的木耳散发出腐烂味、酸臭味、发霉味、硫磺味等异味情况下，都属于木耳腐坏变质的表现，这样的木耳是不能吃的，食用有害身体健康，应尽快扔掉，避免误食。选购技巧：1、看：优质黑木耳呈深黑色，耳瓣略展，朵面乌黑有光泽，耳背呈暗灰...

不高。每100克红豆绿豆粥中含有的热量约为50大卡，相对于大多数食物的热量都要低，而且红豆绿豆中含有丰富的纤维素成分，饱腹感强，对减肥也有一定的帮助。红豆绿豆粥中主要是以水分为主，而水分没有热量，因此红豆绿豆粥的热量并不高。做法：材料：红豆、绿豆各50克，冰糖适量。1、将红豆、绿豆洗净...

营养价值：蟹柳因鱼肉具有弹性结构，含有大量的肌纤维蛋白成为良好的食物营养源。不仅味道鲜美，而且营养价值高。其蛋白质属于优质蛋白，人体吸收率高。鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁等矿物质。选购技巧：真正好的蟹柳，主要成分是鱼肉，但市售的蟹柳好多都是添加了大...